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2010年 02月 16日
先週、久しぶりにGreen Tableのレッスンに行ってきました。
今月のテーマ野菜は、いちご・せり・うど・ほうれん草・・・でした。 いちごは、フルーツではなく、野菜(偽果)とのことでした。 そして、たくさんあるツブツブが実なんですって! そのいちごの食べ比べをしました。 食べ比べてみると、それぞれの味の違いがわかったり、 そして、自分の好みのいちごもわかりました。 この他にもいろいろな種類があると思いますが、 この中での私の好みは、『さちのか』でした。 甘みはもちろん、酸味も少しあり、美味しかったです♪ お料理は・・・ ・白菜の金柑マーマレード風味サラダ ・せりの根を使ったきんぴら ・まんばのけんちゃん (讃岐の伝統料理、まんば→からし菜の一種 けんちゃん→けんちん) ・ほうれん草と海老の江戸風白和え ・三関せりとうどの鴨鍋風 ・五穀米のしじみ茶漬け 『さくら咲く』という焼酎。 オレンジ色なのですが、水を注ぐとピンク色に変わる不思議な焼酎です。 最後に・・・デザートは、『いちごと羊羹のミルフィーユ』。 羊羹・いちご・クリームチーズの意外な組み合わせ。 それぞれ、大好きなモノの組み合わせで、クセになりそうな美味しさでした☆
by a-angela
| 2010-02-16 17:32
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